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C.da Scalareta, 77
- 84050
Altavilla Silentina - SALERNO
Tel1: +39 0828 788 274
Tel2: +39 0828 986 310
Cell: +39 3201965703
info@damammarella.it
Ristorazione e soggiorno
solo su prenotazione |
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PASTA |
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Esiste forse cibo più naturale e semplice della pasta? Semola di grano duro e acqua. La semplicità e la genuinità dei primi piatti dell'agriturismo Mammarella prendono vita dal grano duro di questa terra che con il giallo oro delle sue spine è da sempre il simbolo della civiltà contadina. E' dalla farina di grano duro che si ottengono tanti primi piatti, paste gustosissime le cui forme particolari sono ricavate da gesti divenuti un vero e proprio rito: i "cavatelli", gli "gnocchi", le "lagane". Pasta rigorosamente fresca fatta al momento che a seconda delle rispettive caratteristiche e delle diverse stagioni, viene condita con sugo fresco, noci, fagioli, ceci, funghi porcini e tanto altro.
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